Perché sur les coteaux ensoleillés de Lully, à l’ouest de Genève, le Domaine des Bonnettes domine la plaine de l’Aire et bénéficie d’un cadre naturel exceptionnel. Les vignes, plantées sur un sol argilo-calcaire orienté plein sud à sud-ouest, profitent de conditions idéales pour donner naissance à des vins élégants, aromatiques et fidèles à leur terroir.

J’ai eu la chance de découvrir ce domaine à l’occasion des Caves Ouvertes, et ce fut un véritable coup de cœur. La dégustation m’a séduit par la finesse et l’authenticité des vins, mais aussi par l’accueil chaleureux et passionné de l’équipe.

Une histoire de famille et de passion

Depuis plusieurs générations, la famille Maigre cultive ces terres avec dévouement. Ce qui n’était autrefois qu’une exploitation mêlant quelques vignes, cultures et bétail s’est peu à peu transformé, au fil des décennies, en un véritable domaine viticole.

C’est en 2010 que le tournant vers la vinification s’opère, avec l’envie de créer des cuvées reflétant pleinement l’identité de ces coteaux. Les premières bouteilles voient le jour en 2011, marquant le début d’une nouvelle aventure.

Aujourd’hui, c’est Francesca Maigre, œnologue diplômée de la HES de Changins, qui dirige le domaine. Elle perpétue la tradition familiale tout en y insufflant une touche moderne et personnelle.

Un vignoble travaillé à la main

Le domaine compte environ 7 hectares, plantés en taille Guyot basse à forte densité, gage de qualité pour les raisins. La vendange, entièrement manuelle, permet un tri soigné et une récolte irréprochable.

En parallèle, la famille cultive également des céréales et oléagineux, signe de son lien historique avec la terre.

Des vins qui racontent leur terroir

Le Domaine des Bonnettes propose une belle diversité de vins :

• Blancs : chasselas, chardonnay, sauvignon blanc, viognier, savagnin, et des assemblages uniques.
• Rosé : un rosé de gamay frais, idéal pour l’été.
• Rouges : gamay, pinot noir, gamaret, merlot, cabernet franc et assemblages rouges élégants.
• Vin doux : une cuvée gourmande aux notes fruitées.

Chaque vin exprime avec sincérité l’âme du terroir et offre un vrai plaisir de dégustation.

Un accueil chaleureux et des moments à partager

La cave ouvre ses portes un samedi par mois pour des dégustations, et reste accessible sur rendez-vous.

Pour les groupes (jusqu’à 20 personnes), il est même possible de privatiser le caveau pour vivre un moment convivial autour de leurs cuvées.

Si vous cherchez une petite cave familiale où passion, savoir-faire et authenticité se rencontrent, le Domaine des Bonnettes est une adresse à découvrir absolument.