✨ Mon inspiration

Lors d’un voyage en Thaïlande, j’ai découvert cette salade unique, à la fois croquante, acidulée et pleine de caractère. À première vue, je pensais qu’elle était réalisée avec de la papaye mûre à chair orange, mais en réalité, c’est une papaye verte – un fruit encore non mûr, à la chair blanche et ferme – qui en est l’ingrédient principal.

Je suis ravie de pouvoir partager cette recette avec vous, simple et rapide à préparer à la maison.

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🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

🥬 Légumes :

• ½ papaye verte (à râper)

• 2 carottes (épluchées et râpées)

• 1 tomate (coupée en petits dés)

• Une poignée de cacahuètes non salées, concassées

🥣 Pour la sauce :

• 1 gousse d’ail pressée

• Le jus d’½ citron vert

• 1 c. à café de sucre brun

• 3 c. à soupe de sauce Nuöc Mam (sauce de poisson)

• Un petit morceau de piment frais ou séché (ajustez selon vos goûts)

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👩‍🍳 Préparation

1. Préparez les légumes :

Râpez la papaye verte et les carottes. Coupez la tomate en petits dés. Mélangez le tout dans un saladier.

2. Réalisez la sauce :

Dans un petit bol, mélangez l’ail pressé, le jus de citron, le sucre brun, la sauce Nuöc Mam et le piment. Goûtez et ajustez selon votre préférence.

3. Assemblez :

Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.

4. Servez :

Parsemez de cacahuètes concassées juste avant de servir. Servez frais, en entrée ou en accompagnement.

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💡 Astuces & Conseils

• Papaye verte : disponible dans les épiceries asiatiques ou magasins comme Grand Frais.

• Nuöc Mam : se trouve au rayon asiatique des grandes surfaces ou dans les épiceries spécialisées.

• Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la sauce Nuöc Mam par de la sauce soja et quelques gouttes de jus de citron.

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🍽️ Une salade saine, rapide et pleine de fraîcheur !

Parfaite pour l’été, cette salade thaï de papaye verte apportera une touche exotique et colorée.