Blog des saveurs
Inspiration culinaire & art de recevoir
Le Blog des Saveurs est un espace d’échange, de partage et de passion, où nous vous emmenons dans les coulisses de notre métier de traiteur et de cheffe à domicile.
Au fil des articles, découvrez nos idées de recettes, nos conseils pour organiser un événement, nos inspirations de saison, et des focus sur les produits que nous aimons travailler.
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Que vous soyez curieux, passionné de cuisine ou simple gourmet, vous trouverez ici de quoi nourrir vos envies.
Parce que pour nous, la cuisine n’est pas qu’un métier : c’est une manière de faire plaisir, de créer des souvenirs et de célébrer la vie, un plat à la fois.
Taverne du Valais – Charbonnade & Steakhouse à Vernier
Mercredi, Juillet 23, 2025 Restaurant
Une passion pour la viande maturée, dans un cadre convivial
🌟 Un lieu chargé d’histoire
Depuis 1967, la Taverne du Valais accueille les amateurs de viande dans un chalet suisse typique. En 2007, Massimo Torri, ancien maître d’hôtel à Genève, reprend le restaurant et y intègre une grande cave de viandes maturées sur place (dry aged). Charbonnade traditionnelle, grillades et steaks d’exception : la passion est à chaque bouchée.
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🍖 Une viande d’exception, maturée à cœur
- Spécialité : cuisson au charbon de bois à table (charbonnade), avec viande rassie sur place.
- Sourcing : du bœuf GRTA genevois, mais aussi des pièces premium d’Écosse (Black Angus), Pologne ou Galice—et même du bœuf de Kobe pour les connaisseurs.
- Spectacle à table : choix de la pièce, découpe devant vous, cuisson lente individuelle sur mini-brasero.
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🕒 Horaires & infos pratiques
- Ouvert 7 jours/7:Midi : 12h à 14h30Soir : 19h à 23h30 (jusqu’à 23h00 certains jours)
- Midi : 12h à 14h30
- Soir : 19h à 23h30 (jusqu’à 23h00 certains jours)
- Adresse : Chemin des Sellières 4, 1219 Vernier – Aïre‑Le Lignon (Genève)
- Contact : ☎️ 022 796 23 23 — taverneduvalais@bluewin.ch
- Parking gratuit disponible, grande terrasse ombragée, ambiance chaleureuse.
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👍 Pourquoi on aime la Taverne du Valais
- Une cave à dry aged unique en Suisse, pour des viandes tendres et riches en goût.
- Une charbonnade traditionnelle à partager, aux odeurs authentiques et aux cuissons réussies.
- Un accueil passionné et un service personnalisé, souvent salué par les avis clients (note 4.4/5 sur Google).
- Un cadre convivial, modulable, parfait pour les groupes, repas familiaux ou événements.
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💡 Inspiration Saveur sur Mesure
Pour un repas d’exception, cette adresse est une valeur sûre. Que ce soit pour un atelier gourmet, un repas d’équipe ou une occasion spéciale, la Taverne du Valais ravira les amateurs de belles viandes travaillées avec savoir-faire.
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